Pour bien mener une rupture, la cuisine peut-être d'un grand secours pour que cela se passe comme vous voulez, en douceur, avec fermeté ou clash, nos recettes accompagneront à merveilles vos humeurs du moment.
Pour cette recette,, nous avons privilégié le sucré que nous avons supposé que vous aimeriez rompre en douceur. En revanche si vous souhaitez quelque chose de plus expéditif, nous vous conseillons de tester le féroce à l'avocat. C'est irréversible !
Suprême de Volailles et onctueux d'asperges
Ingredients
- 500 grs d'asperges blanches
- 10 cl de crème fraîche
- Coriandre moulue
- 2 noisettes de beurre
- 2 belles pomme de terre bintje
- 2 belles escalopes de poulet ou pintade
- 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène.
- 4 tiges de ciboulette
Préparation :
Faites cuite les asperges dans un grand volume d'eau salée. Faites cuire également les pommes de terre.
Salez, poivrez les escalopes de poulet et faites les dorer dans du beurre. deux minutes de chaque côté. Réservez!
Déglacez le poète avec le vinaigre de Modène, ajoutez le miel, puis la crème. Lorsque la crème commence à épaissir remette les deux belles escalopes dorées dans la poète.? Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, égouttez les asperges et les pommes de terres. retirez les pointes d'asperges et conservez de côté. mixez les asperges et la pomme de terre, ajouter une noisette de beurre et un soupçon de crème fraîche.
Chauffer des assiettes, disposer la sauce des escalopes de poulet puis l'escalope de poulet dans l'assiette? faites un moulage de la purée asperges-pommes de terre et démouler délicatement sur l'assiettes. Disposez les pointes d'asperges sur la purée.
Croisez deux tiges de ciboulette pour la déco et servez avec le sourire !
